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食品真空干燥機(jī) |
關(guān)鍵詞:真空干燥機(jī) 發(fā)布日期:2020-09-28 來源:無錫市海昌機(jī)械設(shè)備有限公司 |
真空干燥機(jī)水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān),在真空狀態(tài)下,水的沸點(diǎn)降低,即在真空下操作也就是在低溫下操作,可避免在高溫下營養(yǎng)成分維生素等的破壞,同時(shí)提高了干燥速度。真空系統(tǒng)中,單位體積內(nèi)空氣的含量低于大氣中的含量,在這相對(duì)缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機(jī)會(huì),色素褐變或其它氧化變質(zhì)等,所以采用真空干燥獲得較好的食品質(zhì)量。 |
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